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哈尔滨工业大学王振宇教授莅临沃田集团指导蓝莓花青素萃取工艺

发表日期:2018/2/3 13:49:32  

 

2018年2月2日,哈尔滨工业大学王振宇教授莅临江苏沃田集团股份有限公司参观加工中心蓝莓深加工生产线项目并指导蓝莓花青素萃取工艺。

 

王振宇教授在蓝莓花青素萃取设备车间向蓝莓花青素提取分离设备相关技术人员详细介绍了花青素、花青素功效以及花青素萃取工艺,集团人员认真学习了相关知识,并结合现有的生产设备向王教授咨询技术与提取效率问题,王振宇教授针对各个问题一一做出解答。
 
 
王振宇先生系哈尔滨工业大学教授,毕业于哈尔滨工业大学环境工程博士,美国Cornell大学访问学者;哈尔滨工业大学极端环境营养与防护研究所所长,哈尔滨工业大学食品生物化工与极端环境营养方向学术带头人,教授,博士生导师。著有研究论文《CO2超临界-超声波联用技术萃取花色苷工艺》等。
 
 
花青素(Anthocyanidins),属于生物类黄酮物质,而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。研究表明:花青素是当今人类发现的最有效的抗氧化剂,也是最强效的自由基清除剂。除此之外,花青素还具有对抗视力退化、对抗不良睡眠、有效预防癌症等功效。
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